Todos sabemos de la importancia de este mineral en general, cuyo déficit puede causar anemia y otros problemas importantes. De esta manera es esencial mantener las reservas de hierro en el cuerpo pero durante el embarazo es aún más importante ya que tienden a bajar. Si buscas recetas con mucho hierro a continuación te dejamos unas cuantas de ellas.
Recetas con mucho hierro: sopa picante de mejillones, berberechos y hortalizas
Fuente: cookthestory
Ingredientes

½ kg berberechos
½ kg mejillones
1 manojo de cebolleta
1 tomate maduro
1 cucharada de salsa worcestershire
1 cucharada de mostaza de dijon
Un chorrito de vino blanco
Perejil fresco
1 sobre de azafrán molido
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta Cayena seca (opcional)
Chile rojo

Realización
Esta receta es bastante picante por lo que si estás embarazada o no estás acostumbrada quizás debas rebajar el grado de chile y no echarle cayena seca o al contrario. De esta manera evitamos los posibles malestares en el estómago.
Para comenzar, añadimos en una olla aceite y aquí doramos la cebolleta muy bien picada. Cuando haya tomado color añadimos el tomate maduro y bien rallado. Mientras rehogamos la verdura vamos metiendo los mejillones y los berberechos en una olla con dos dedos de agua y un puñadito de sal. De ésta manera se Irán abriendo al vapor.
Cuando los mejillones y berberechos estén abiertos nos retiramos a un lado y reservamos el caldo colado por otro. Ahora nos vam...