Pues sí, otra vez hablando de comida... Si es que somos unos gulas... Pero venga, no me digáis que vosotros no probaríais todos los platos típicos de los sitios a los que vais... Mmmm... Y si es en Italia... Ufff... Me pierde la comida italiana... Cuando fuimos a Florencia, maridín y yo aprovechamos para escaparnos también a Bolonia y allí, pudimos probar la comida típica de esa zona de la Toscana y claro, vinimos encantados. Eso sí, os diré que yo un plato no lo comí porque no me gusta de por sí, pero parece ser que estaba buenísimo. Maridín haciendo amistad con un excelente chef de la zona.

La " cosa" está repartida ya que hay un poco de todo, picoteo, platos e incluso un postre. 
Mortadela de Bolonia Se dice de ella que es la mejor mortadela del mundo y aunque no lo puedo afirmar, es, junto con la de aceitunas, la única que me gusta. 
Es un embutido con muchos siglos de antigüedad y está cocido , es de carne de cerdo pura y su forma es siempre redonda aunque a veces, en bares y restaurantes la sirven en forma de cuadraditos acompañados de queso. Es ligeramente - muy ligeramente - picante y es de color rosado. 
Normalmente se sirve la simple aunque la podemos encontrar con pistachos, trufa, piñones, pasas, pimienta negra, etc. 
Se puede pedir sola o en plato de entremeses toscanos. 

Queso Parmesano
Aunque en un principio, este queso no era originario de esta región, como se necesitaba mucha sal...