Si has leído el título pensarás que vaya receta. Se va al supermercado, se compra un brick de Caldo Aneto, se abre, se calienta y ya. Pues efectivamente puede ser así pero yo voy a ir más allá porque esta semana he tenido la oportunidad de visitar la fábrica de Aneto y comprobar con mis propios ojos como se hace el caldo. Te cuento cómo fue:Después de despojarnos de todo tipo de abalorios que pudieran acabar en el caldo (collares, pendientes, pulseras...), nos ataviamos con un uniforme poco favorecedor (gorrro, bata y calzas) y entramos en la fábrica. La verdad es que la visita fue corta porque el caldo se hace tal cual lo hacemos en casa: lavan cuidadosamente todas la verduras y en una olla gigante (con capacidad para 3.000 litros)  echan los ingredientes naturales (pollo, verdura y sal marina) se deja cocer durante 3 horas, se cuela para evitar impurezas, se envasa y ya.  De verdad, sin trampa ni cartón. No tienen ningún ingrediente que no puedas encontrar en un mercado tradicional.  Las verduras son de primera calidad (¡menudo tamaño de puerros!) que compran diariamente, generalmente a productores locales, al igual que el pollo, la carne, el pescado o el marisco que emplean. En la visita solo pudimos ver cómo se hace el caldo de pollo porque para evitar trazas de cualquier otro alimento que no aparezca especificado en los ingredientes, solo cocinan una receta y cuando se acaba esa producción se limpia cuidadosamente todas las máq...