Empiezo este post con una confesión. No soy, o quizás ahora tenga que decir que no era, fan de los menús degustación largos. Principalmente porque no solía llegar al final, a mitad me llenaba y ya no disfrutaba de los últimos platos, y porque...

                                         Estos días nacía una idea que llevaba tiempo en mi cabeza. En estos tiempos de pandemia, entre mis múltiples preocupaciones había una que me mortificaba bastante: la idea de que esos...

Como esos pequeños brotes de hierba que ves nacer del asfalto o entre los ladrillos de una pared, el amor también se abre paso en terrenos difíciles. Guerra, hambruna, o pandemia?Incluso en los peores escenarios, como la naturaleza, el amor...

A veces la vocación nos llega de lo que vemos cuando somos niños, de lo que hacen nuestros padres o abuelos, pero no es el caso de Gonzalo. Su pasión por la cerámica fue innata. Con apenas once años, siendo un chiquillo que correteaba por La...

Les presento mis tartas preferidas de la isla. En realidad, las más ricas que he probado nunca, ni siquiera en mis viajes he encontrado alguna mejor que las de la

Continuamos el recorrido por los mejores restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria. Una ruta por el sabor que diseñan los propios chefs de la ciudad. Deliciosa Marta nos recomienda

Foto: Silvia Gil RoldánDeseaba estar ahí ya antes de visitarlo por primera vez y ahora que acabo de regresar ya estoy deseando volver. Me enamoré del lugar a través de las fotografías de Álava  , en Lanzarote (qué fuerte, aún no les había dicho...

 Recuerdo perfectamente la primera vez que descubrí

Llegó al mundo de la cocina por casualidad. Andaba algo perdido sin saber muy bien qué estudiar, pero fue empezar en los fogones y ya sabía que era lo suyo. Y menos mal que fue así, porque si no, yo no hubiera podido disfrutar tanto en su...

Continuamos la ruta por los mejores restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria, recomendados por los propios chefs del archipiélago. Hoy Siboney nos habla de Deliciosa Marta: "Nos gusta volver a Deliciosa Marta cada poco como quien vuelve a...

Hacía mucho, muchísimo tiempo, que no pasaba por aquí. Instagram me ha mantenido ocupada y he relegado el blog, pero nunca lo cerré, quizás porque sabía que cuando tuviera algo importante que contar estaría aquí. Una de las cosas más maravillosas...

Hay restaurantes en los que aún estás disfrutando de tu primera visita y ya estás pensando en una segunda, y una tercera. Eso me pasó con Hestia. Fue amor a primera vista o, como suelo decir, a primer bocado. Me enamoró su carta, pero también el...

Llega el momento de conocer qué restaurante nos recomienda Cachuk. Así nos lo cuentan Matteo y Michela:Si tenemos que recomendar uno en concreto, seguramente sea

Hay proyectos con los que me entusiasmo antes incluso de visitarlos. No recuerdo cómo llegué hasta el Instagram de Dana, pero fue empezar a seguirla y preguntarle cada semana que cuándo abriría esa ansiada pastelería. Después de mucho esfuerzo, Ave...

Encuentran la belleza en lo imperfecto -wabi sabi-, reconstruyen cerámicas rotas uniendo sus grietas con oro y creando una pieza incluso más hermosa -kitsugi- y ven una ocasión tras una crisis -kiki-, una palabra compuesta por dos caracteres:...

Sus recuerdos con la cocina se remontan a su más tierna infancia. Primero fue un comensal empedernido, y  por ese motivo se hizo cocinero. "Mi pasión es comer", asegura Juan Santiago, chef y propietario de Hestia. El restaurante abrió sus puertas...

Cada semana recorremos algún restaurante de la ciudad de la mano de un chef. En esta ocasión Bachaco, y lo hacen así: "Recomendamos a Bachaco porque son unos vecinos maravillosos y porque sin duda tienen los mejores Poke de la isla, bueno, y los...

Me gustan las historias de sueños que se cumplen. En esta ocasión el sueño era reformar una antigua casa para alojar a huéspedes en su interior. Alyson es una enamorada de Vegueta, así que el lugar estaba claro. Encontrar la casa no fue tan fácil....

La Butaca de Betty está entre mis restaurantes preferidos desde hace mucho tiempo. Les conozco desde que estaban en Tafira y les he ido siguiendo allá donde se mudaran. Ahora están el edificio del CICCA en la Alameda de Colón, en una de las zonas...

Este post reúne algunas de mis cosas favoritas: la fotografía, la cerámica y la gastronomía. Soy de esas personas que cuando les gusta una vajilla en un restaurante pregunta de dónde es o incluso les da la vuelta para ver si hay sello de la marca....

?Saludo, viajer@\', así comienza la carta firmada a mano que recibes con cada pedido a casa. La situación actual les ha llevado a trasladar la experiencia que se vive en su restaurante, a un paso de la principal playa de la ciudad, a cada...

 Hace un tiempo escribí un artículo para National Geographic sobre el boom gastronómico de Las Palmas de Gran Canaria. Pues bien, unos meses después y tras una pandemia incluida, solo puedo reafirmarme en el buen momento que atraviesa esta ciudad....

Seguimos con nuestra sección \'De chef a chef\'. Hoy

Descubrí este restaurante un día de regreso a casa. Aún estaba en obras. Recuerdo que pegué mi chata nariz a su cristal y había una joven dentro. Salió para atenderme y me contó que iban a abrir un restaurante japonés. Pasé alguna vez más antes de...