Tortillas para disfrutar, comer bien y celebrar muchas cosas buenas. Hoy preparo esta tortilla para regalarla especialmente a nuestra Concha Cabello, pues ha llegado el cumpleaños del Club de la Tortilla Perfecta. De nuevo nos reunimos en torno a nuestra gran mesa, llena de ricas tortillas elaboradas por las mejores amigas y cocineras. En Buena Onda y El Club de la Tortilla Perfecta se unen en innumerables ocasiones pues el amor por la buena cocina está presente en los dos proyectos. Casualmente los dos han cumplido cuatro añitos, muy pocos para todos los que nos quedan por delante, años para cocinar con mucho gusto esas recetas saludables, deliciosas y sorprendentes que siempre nos hacen disfrutar.Yo estoy preparada, si os apetece podemos cocinar juntas "En Buena Onda" y salimos corriendo al "Club" donde nuestra querida amiga nos recibirá feliz y con la mesa puesta.  ¡Qué cabeza la mía! Me iba sin dar el consejo más importante: no me cansaré de decir que reciclar, aprovechar y no desperdiciar es imprescindible en los días que corren. Esos pequeños restos que tenemos en la cocina pueden ser verdaderos tesoros formando parte de nuevos platos y recetas. Para elaborar esta tortilla he aprovechado un resto de taquitos de jamón y unas lonchas de jamón cocido que había que consumir muy pronto. Como no hay dos sin tres, también la compartimos con nuestra amiga Marisa G. para su proyecto 1+/- 100 desperdicio 0,...