Este mes el desafío que nos plantea Toñi del blog   Que se cuece en mi cocina consiste en preparar una tarta invertida o tarta tatin.

Yo prepare una tarta con manzana y un bizcocho genovés.  Para el bizcocho use mi Monsieur cuisine. Ingredientes 5 manzanas en gajos 20 gr. mantequilla 2 pellizcos canela 110 gr. azúcar (60+50) zumo y ralladura 1/2 limón 2 huevos 50 gr. harina normal trigo pellizco sal 1/2 cta. café levadura tipo Royal 1 cta. vainilla   En una sartén puse, manzanas, mantequilla, canela, 60 gr. azúcar, zumo y ralladura limón y lo guisé a fuego medio unos 10 minutos, hasta que ablandaron las manzanas. Subí el fuego a tope unos 2 minutos, hasta que adquirieron un tono dorado. Lo puse en un molde de unos y dejar enfriar.Coloque la mariposa, huevos y 50 gr. azúcar, 4 min., 37º, vel. 3 Añadí la harina, sal, levadura y vainilla, 10 seg., vel.2. Quite la mariposa y termine de envolver suavemente. Volqué la mezcla sobre las manzanas y dí unos golpecitos en la meseta para que la mezclase bien.Horno pre-calentado a 180º unos 25 minutos.    Y este fue el resultado.   Si queréis ver las recetas de mis compañeras de desafío podéis hacerlo en Desafio en la cocina.  

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