¿Sabías que la alergia a la proteína de vaca (APLV) es la más común en bebés menores de 3 años" de hecho afecta a entre el 2 y el 7,5% de los niños en países desarrollados ¡muchísimo! ¿verdad"
En las personas alérgicas, su sistema inmunitario identifica las proteínas de la leche de vaca (PLV) como una amenaza liberando sustancias químicas (histamina) y desencadenando síntomas  de una reacción alérgica.
La alergia suele dar la cara durante el primer año de vida del niño, porque ocurre cuando el niño está en contacto con la sustancia que provoca la alergia (en este caso, la proteína de vaca), pero en otros casos se desarrolla cuando el niño va creciendo.
Los niños cuyos padres tienen alergias alimentarias, asma o eczema tienen más posibilidades de padecerla y los síntomas pueden ser muy variables entre una persona y otra. Además el “biberón pirata” que muchas veces se da a los bebés en el hospital tras su nacimiento, aumenta mucho las posibilidades de que el bebé adquiera la alergia.
Se confunde comúnmente con la intolerancia a la lactosa, pero son diferentes. En la intolerancia a la lactosa el sistema digestivo no puede digerir el azúcar de la leche (lactosa) y en la alergia a la proteína de vaca se produce una respuesta inmune frente a la proteína de la vaca.
La APLV se clasifican entre las que son mediada por la IgE (inmunoglobulina E) y las que no son mediadas por IgE y los síntomas son completamente diferentes....