Hace nada os puse un par de propuestas para la II Edición de #MiVerduraCongelada de ASEVEC (Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados), en la que participo junto a otros compis poniendo recetas para que los peques coman verdura.

  Hoy os dejo con un par de recetas fáciles y que seguro, los peques, no averiguarán de qué está hecho si no se lo decís. También, al final del post, 3 sugerencias de presentación de recetas elaboradas con verduras congeladas.

PIZZA DE COLIFLOR (MuñePizzas)
    Ya sabemos que los niños tienen preferencia por algunas comidas, y si hablamos de pizza, seguro que más de uno viene corriendo a por un trozo. Esta es especial, su base está elaborada con un ingrediente principal, en este caso, coliflor.
INGREDIENTES
Base de Pizza

- 200 gr. Coliflor
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas Emmental rallado.
- Sal y Pimienta al gusto

Topping de Pizza

- Tiras de Beicon
- 3 Cucharadas de Tomate Frito o Triturado.
- 2 Cucharadas de Queso Emmental Rallado o del tipo que os guste más,
- Guisantes (champiñones, brócoli o cualquier verdura que os mole)
- Orégano

ELABORACIÓN
- Descongelar la coliflor.
- Precalentar el horno a 175º, el mío tiene un MODO PIZZA, pero con ponerlo arriba y abajo es suficiente.
-  Picar la coliflor, yo lo hice con una picadora, pero se puede usar un rallador (con el que te quedará tamaño cuscús, uhm, en esa versión está muy rica la coliflor también). Meterla en el micro ...