Hoy te traigo una receta especial para que puedas disfrutar de la Semana Santa de una manera mucho más dulce: comiendo mona de pascua.
Cuando yo era pequeña todas las tardes de Semana Santa, los niños merendábamos mona de pascua y yo pensaba que hacerlo era lo normal, así que imaginad mi sorpresa cuando me enteré de que en otros lugares de España no se comen monas, o al menos no se comen monas como lo hacíamos nosotros.
Así que hoy quiero acercaros un poco de mi tierra y os voy a dar esta receta para poder cocinar con los niños unas deliciosas monas que están espectaculares.
Receta de mona de pascua valenciana
Ingredientes para la masa madre: 

175 gr. de harina de fuerza
90 gr. de agua templada
25 gramos de levadura fresca

Ingredientes para la masa:
3 huevos
125 gr. azúcar
ralladura de limón y de naranja
75 gr. de aceite
un chorro de agua de azahar
una pizca de sal
100 gr. de agua
500 gr. harina
masa madre

Elaboración:
Primero de hace la masa madre con todos los ingredientes de la lista. Se mezclan bien, se forma una bola y se guarda en la nevera cubierto con film transparente unas 24 horas.
Después se añaden los huevos, el azúcar, la ralladura, el agua de azahar, la sal , el agua, el aceite y la masa madre y se mezcla bien.
La harina de añade poco a poco mientras vamos removiendo la masa y una vez tenemos toda la harina añadida debemos amasar bien la mezcla.
Si tienes thermomix puedes poner la función amasar durante unos 12-15 minutos y si no tien...