Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Hoy voy a combinar dos platos diferentes en uno; por un lado, pimientos al horno y por el otro, tortilla de patatas.Lo que haré exactamente será un plato que puede servir como picoteo / entrante o como acompañamiento de carne. Pimientos rellenos de tortilla de patatas.
Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
* Pimientos verdes, algo anchotes y rectos. * Huevos* Patatas* Sal* Aceite* Cebolla
Para preparar este plato, tenemos que seguir diversos pasos, muy simples todos.
1. Por una parte, tenemos que preparar los pimientos por lo que para ello, cortaremos el rabito y los vaciaremos, teniendo mucho cuidado de no hacer ningún agujero.
Una vez hecho esto, los reservaremos en una bandeja.
2. Coceremos las patatas para la tortilla. Yo las cuezo, a la manera que tenemos en la familia de hacer las tortilla de patatas gallega, cociendo la patata, nunca friendo.
3. Freimos la cebolla, cortada en trocitos finitos y una vez esté frita, introduciremos en la sartén las patatas cocidas, que trituraremos junto a la cebolla, friendo un poco y añadiendo sal.
4. Batimos los huevos como si fuéramos a hacer la tortilla y una vez batidos, los mezclamos con la mezcla de patatas y cebolla.
5. Prepararemos una bandeja con aceite.
6. Iremos introduciendo la mezcla dentro de los pimientos, procurando no romperlos y no llegando hasta el borde. Dejaremos un dedo porque al tumbarlos se extenderá un poco y al cocerse, aumentará de tamaño y si ponemos mucho, l...
Fuente de la noticia:
La Opinión de Mamá
URL de la Fuente:
http://laopiniondemama.blogspot.com.es/
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