Esta receta se trata de la versión para tiempos de crisis del pastel de cabracho (y yo estoy en crisis)   Ingredientes:   1/2 kg de carne de tiñoso sin escamas, cabezas o espinas (yo lo hice con ½ kg de lomos          de merluza congelada) 1/4 l. de salsa de tomate 1/4 l. nata líquida 8 huevos sal pimienta blanca molida
Dejé descongelar la merluza cubierta de leche en la nevera. Una vez descongelada la calenté en la misma leche, no hace falta que llegue a hervir, como los filetes de merluza son finos 80º serán suficientes.   Lo desmenucé y añadí con el resto de ingredientes a los huevos ligeramente montados. Mezclé bien, le di el punto de sal y coloqué la mezcla en un molde de horno previamente untado con mantequilla y pan rallado.   Lo puse al baño María al horno precalentado a 225ºC durante 75 minutos.   Dejé enfriar y desmoldé  
Si quieres hacer la receta con tiñoso entonces tendrás que poner al fuego el pescado cubierto de agua fría con sal, cuando empiece a hervir espumamos. Tapamos y dejamos entibiar en el agua, de esta manera quedará jugoso y medio crudo.   Desespinamos y añadimos con los demás ingredientes (la mecánica es igual que en la receta anterior)

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