PreparaciónRaciones15 minutos1Ingredientes1 x 250g patata (ovalada)1 x 90g patata (redonda)180g de calabaza pelada1 a 2 cucharadas de queso parmesano rallado2 zanahorias pequeñasGuisantes congeladosUna rebanada de pimiento rojoUn poco de queso cremaPreparaciónPinchar las patatas con un tenedor.Cocinar las patatas en el microondas por 10 a 12 minutos a plena potencia o en el horno por 45 minutos a 1 hora 200C/400 F hasta que estén cocidas en el medio.Cortar una rebanada fina de las bases de las patatas. Sacar un poco de la patata cocida, asegurándose de dejar un borde de 1,5 cm.Cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinarlos en agua hirviendo de 8 a 10 minutos hasta que se ablanden.Mezclar la mitad de la calabaza con la pulpa de la patata y triturarla. Sazonar al gusto y añadir el queso parmesano.Rellenar ambas patatas con la mezcla de calabaza.Poner la patata grande en un plato y poner la patata pequeña encima para hacer la cabeza del muñeco de nieve.Poner una zanahoria pequeña para la nariz y el sombrero, pon guisantes para los ojos y para los botones (puedes usar una pizca de queso crema como pegamento) y corta una boca en forma de sonrisa con una tira de pimiento rojo.
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