Ya que estamos a las puertas del fin de
semana, os traigo uno de mis platos favoritos: Fideua. Os quiero enseñar la
receta que me ha pasado mi suegra, que vivió muchos años en Girona. La verdad, no
es difícil, eso si, debéis tener paciencia y dejar que se haga lentamente.
Comenzamos!!

INGREDIENTES  (para 4 personas)

          1 Cebolla
      4 Tomates
      Marisco (gambas, gambones, sepia, calamar, cigalas?)
      1 litro Caldo de pescado
       400 gr Fideo grueso (dicen los gurús del tema que el apropiado es el
nº4

Yo en este caso, sólo use calamar y
gambas peladas, porque fue un poco improvisado. Me levante con antojo y aproveche lo que había en la nevera, jeje. Pero os recomiendo añadir también
unos gambones o cigalas. En este caso, lo primero es dorar el marisco, en la
cazuela que vamos a usar para la fideua. Una vez listo sacamos y reservamos.

A continuación, vamos a preparar el
?sofrit?. Para ello, pelamos el tomate y lo troceamos muy fino junto con la
cebolla. En la cazuela añadimos 6 o 7 cucharadas de aceite y cuando este
caliente añadimos la verdura. Dejamos hacer a fuego lento para que no se nos
queme.

Mirar el volumen que tiene la verdura.
Pues bien, el paso más importante, para conseguir que nos quede bien, es
conseguir que este volumen reduzca a u...