En casa  no somos muy patateros. Si acaso de cuando en cuando nos gustan fritas, las patatas panaderas con el pollo asado y poco más. Bueno, en ensalada  y en ensaladilla nos gustan. Pero me refiero a la patata como plato principal. Pero no puedo evitar que se me haga la boca agua cuando veo recetas como la que os traigo hoy. Originariamente es del blog Webos Fritos (que tanto me gusta y recomiendo) pero esta es la adaptación de mi hermana (¡qué haría yo sin ella!) la Dra. Sin Zapatillas. Espero que os guste: 
INGREDIENTES

1 patata por persona2 cucharadas de AOVE1 cebolleta75 gr. de jamón serrano100 gr. de sobrasadaQueso rallado (me encanta el de Mezcla de 4 quesos de Mercadona)
PREPARACIÓN 

Vamos a necesitar hornear, así que lo primero que haremos, después de lavarnos las manos, es poner a precalentar el horno a 200º. Después nos ponemos al lío con la patatas. Las lavamos, bien lavadas, las pinchamos con un tenedor y las envolvemos una a una en papel de alumino. La colocamos en una bandeja y ¡al horno!Mientras, vamos cortando la cebolleta en brunoise (pequeños dados) y reservamos. Cuando estén listas las patatas (lo sabrás pinchándolas con un palo de brocheta. Si entra sin presión están ok) deberás quitar el papel, salarlas y volver a hornear durante 5 minutos más. Así la piel se quedará crujiente. Aprovecha para poner el aceite en una sartén y pochar la cebolleta. Cuando pasen los 5 minutos, añade el jamón y corta...