Como decíamos ayer, hay que huir de la bollería y pastelería industrial porque en cuanto nos descuidamos, ¡zas! nos cuelan el aceite de palma. Así que nada mejor que meterse en la cocina y hacer tus propios dulces. Y eso es lo que ha hecho la tía Tere, que nos ha deleitado con esta tarta de chocolate y fresas, ahora que están en temporada. Espero que te guste.
INGREDIENTES

1. Bizcocho
? 5 huevos
? 250 gramos de azúcar
? 250 gramos de harina
? 1 yogur cremoso natural (o de limón)
? 25 cl. De aceite
? 1 sobre de levadura
? 1 cucharadita de esencia de vainilla

2. Crema para rellenar
? 4/5 fresones grandes
? 3 cucharadas grandes de azúcar
? 1 brick de nata para montar de 200 mililitros
? Media tarrina de queso mascarpone u otro queso crema (unos 125 gramos)
3. Cobertura
? 5 tabletas de chocolate blanco con trocitos de fresa (Hacendado)
? 100 mililitros de nata

PREPARACIÓN
Ya sabes, entra en la cocina y pon el horno a calentar a 180º. Y ahora, a por la tarta:
1. Bizcocho
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con parte del azúcar (unos 200 gramos) y añadimos el aceite, el yogur y la vainilla y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina con la levadura y mezclamos. (MASA 1)
Ahora montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando estén blancas añadimos el resto del azúcar. Cuanto ya están montadas las mezclamos, con movimientos envolventes, con la masa 1.
Untamos un molde con mantequilla y metemos al horno a 180 grados...