Cada vez son más las personas que padecen trastornos gastrointestinales tipo síndrome de intestino irritable, gases, distensión abdominal. Realmente no se sabe por qué se que producen este tipo de  trastornos por lo que no se ha podido encontrar un tratamiento definitivo. Parece que influye el estrés, el estilo de vida o cierta personalidad. Se relaciona con frecuencia con otras enfermedades como la fibromialgia o el síndrome de fatiga crónica.Hasta ahora se haba tratado con psicoterapia, ansioliticos, antidepresivos pero ninguna de estas estrategias había sido realmente efectiva. Desde hace poco tiempo está en auge el tratamiento dietético de estas personas que sufren intestino irritable.  Cada vez hay mas estudios que apoyan la eficacia de una dieta baja en FODMAP para mejorar los síntomas  en pacientes con colon irritable.¿Y que es la dieta baja en FODMAP" FODMAP es un acrónimo de Fermentable, Olisacaridos, Disacaridos, Monoinsaturados, Poliesteroles.Este tipo de moléculas presentes en los alimentos son difíciles de absorber por el intestino en este tipo de trastornos, por lo que cuando llegan al colon entran en contacto con las bacterias que existen allí y al interaccionar producen gran cantidad de gas, por lo que producen hinchazón, distensión abdominal, gases, dolor, nauseas,  flatulencia y trastornos como el estreñimiento y la diarrea. No se trata de una intolerancia como la intolerancia a la lactosa o la enfermedad celía...