Gazpacho Extremeño: Operación Camuflaje
Hoy os traigo una receta fresca, fácil y rápida, típica receta de verano. Algunos la llaman "Sopa fría de Tomate".
He hecho varias veces modificaciones de la misma, en general, todas nos han gustado bastante, pero os dejo la versión definitiva que ha triunfado con Mis Piratas, que están últimamente en plan gourmet comparando la comida de su madre con la del comedor del cole, lo que hay que aguantar.
Eso sí, es una forma de que los niños coman fruta y verdura sin darse cuenta, es una auténtica, Operación Camuflaje.
GAZPACHO EXTREMEÑO Operación Camuflaje
(Versión: Una Mamá en la Cocina)
Gazpacho ExtremeñoIngredientes:
- 6 Tomates.
- 2 Rebanadas de Pan de Molde con corteza. - 2 Tazas de Agua. (Si está fría, antes podrás beber el gazpacho).
- 1 Taza de Aceite de Oliva ( Si es de Extremadura, mejor).
- 1 Manzana.
- 1/2 Pepino.
- 1/4 Pimiento Rojo.
- 1/2 Diente de Ajo (Sin corazón).
- Vinagre de Manzana y Sal al gusto.
Elaboración:
- Pelar y trocear: los tomates, la manzana, el pepino y el poquito de ajo. Poner todo en un recipiente.
- Añadir el pimiento rojo, el pan de molde (queda muy bien con pan normal del día anterior mojado en el agua, pero esto es lo que usé para esta receta en concreto), el agua, el aceite, la sal y el vinagre de manzana (yo usé unas 3 cucharadas de vinagre, pero va en gustos). Mejor pecar de poco e ir rectificando que echar y no poder corregir.
- Batir tod...
Fuente de la noticia:
Una Mamá en la Cocina
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03-05-2024 08:29 - (
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