Prepara esta crujiente ensalada de col y deja marinar las gambas la noche anterior si tienes un momento de tranquilidad. En 10 minutos puedes tener el almuerzo listo al día siguiente.PreparaciónCocciónCantidad40 minutos10 minutos2Ingredientes200 g de langostinos crudos sin cáscara2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo machacado150 g de bulbo de hinojo100 g de col roja100 gr. de zanahoriaUn pequeño puñado de eneldo fresco1 cucharadita de semillas de hinojo½ cucharada de vinagre de vino blanco1 cucharadita de mielPan crujiente, para servirPreparaciónColocar los langostinos en un recipiente con 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo. Sazonar con pimienta negra recién molida y mezclar para cubrir con el aceite. Dejar marinar durante 30 minutos o toda la noche en la nevera.Mientras tanto, cortar el bulbo de hinojo en rodajas finas y desmenuzar la col roja. Pelar y rallar la zanahoria y picar el eneldo. Colocar las verduras y el eneldo en un bol con las semillas de hinojo y mezclar.Precalentar la parrilla a temperatura alta y cubrir la bandeja de la parrilla con papel de aluminio.Batir el aceite de oliva restante, el vinagre de vino blanco y la miel con una pizca de sal y pimienta negra hasta que quede opaco y emulsionado.Rociar sobre las verduras y revolver para cubrirlas ligeramente. Disponer la...