Si hay una ensalada fresquita que triunfa en verano es la Ensaladilla Rusa!En casa es un éxito asegurado que los peques no dudan en devorar, y tiene la ventaja de que puedes prepararla el día de antes, y dejarla lista en la nevera, para degustar cuando vuelvas después de un día de diversión en la montaña o en la playa.Pero... ¿por qué la llamo falsa ensaladilla rusa" Pues porque la preparo sin la tradicional salsa que suele acompañarla! Recuerdo una compañera de trabajo preguntándome por ella una vez y diciéndome: ah, no! Si no lleva la salsa no puede ser ensaladilla rusa!!!Así que... por eso es falsa. Falsa.... y mucho más sana!Falsa Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:ensaladilla rusa congelada (unos 500 gramos)2 o 3 huevos2 latas de atúnpalitos de marolivasaceite de oliva virgen extrasalIngredientes para la Falsa Ensaladilla Rusa
PREPARACIÓN:Lo primero es poner el agua a hervir y preparar la ensaladilla siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente basta con hervir durante unos 8-10 minutos. No olvides poner sal al agua!Aprovecho para comentarte que según la marca que compres llevará más zanahoria, menos judía verde... en fin... que hay sutiles variaciones. En casa nos da un poco igual, y suelo coger la marca del supermercado al que haya ido.Mientras la ensaladilla hierve, podemos poner también agua a hervir para preparar los huevos duros, que aproximadamente tardarán también 10 minutos.Sacamos los palitos de mar del congelado...