Este mes el desafío ha corrido a cargo de  Mari Luz del blog Trasteando en mi cocina  y consiste en preparar unas croquetas lo más originales posibles. Yo elegí unas croquetas de lentejas

Ingredientes
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas soperas de mantequilla, 1 tomate limpio, 500 g lentejas cocidas, ½ chorizo, 1 dl de nata, hierbas aromáticas, 4 cucharadas de harina.

Pique la cebolla y los dientes de ajo y lo saltee todo en la mantequilla.
Saque la piel y las semillas de los tomates, los corte y lo añadí al rehogado. Incorpore las lentejas con el chorizo picado. Añadí la nata y deje estofar durantes 10 minutos.
Finalizado ese tiempo añadí las hierbas y la harina, removiendo constantemente para evitar grumos.
Sazone con sal y pimienta y removí hasta que la masa se suelte. Lo retire del fuego y lo deje enfriar.

Moldee las croquetas y las reboce en harina, huevo batido y pan rallado.
Las freí en aceite bien caliente y las escurrí en papel de cocina.
Podéis ver las recetas de mis compañeras de desafío en: Desafio en la cocina

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