El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer  y consiste en realizar una coca salada. 

Ingredientes:   Para la masa 50 g de aceite de oliva 100 g de agua 50 g de mantequilla 20 g de levadura seca 300 g de harina 1 cucharadita de sal   Para la coca Calabacín Cebolla dulce Queso de cabra Cecina     Para la masa me ayude de la Monsieur cuisine   Puse en el vaso el agua, el aceite, la mantequilla troceada y la levadura.   Tiempo 1 minuto                    Temperatura 37ºC                 Velocidad 6   Añadí la harina y la sal.   Tiempo 20 segundos                          Velocidad 6     Lo deje reposar hasta que doblo su volumen.   Luego ayudándome del rodillo la extendí y fui colocando las verduras.   Trocee en juliana la cebolla y la coloque sobre la masa, luego desmenuce el queso de cabra, corte el calabacín en rodajas y puse sobre él trozos de cecina.   Lo metí en el horno, que previamente había precalentado a 200ºC, y lo hornee durante 30 minutos.     Este fue el resultado.       Si quieres ver las recetas de mis otro...