Mi hermana Ana es la madrina de mi hijo David y este año le ha preparado el bollo típico de Avilés para Pascua.Es un bizcocho mantecado y escarchado denominado bollo, que lo padrinos y madrinas obsequian a sus ahijado o ahijada. El bollo esta elaborado con mantequilla, harina, huevo y azúcar, teniendo forma de estrella de cuatro puntas.Este molde tan característico, solo se vende en la comarca de Avilés y solo se usa en estas fiestas.  

Para hacerla se basó en la receta que encontró en al blog la cucharina magica.
Para el mantecado·         700 g de huevos a temperatura ambiente (aproximadamente 10, pesadlos con cáscara)·         700 g de harina de repostería tamizada·         700 g de mantequilla de muy buena calidad o mantequilla clarificada a temperatura ambiente·         700 g de azúcar blancoPara el glaseado·         2 tazas de azúcar glas·         6 cucharadas soperas de leche a temperatura ambienteAdornos ·         Mini huevos de chocolate·         Pollitospreparación1.    Batimos con unas varillas la mantequilla y el azúcar hasta que formen una masa ligada y fina durante unos 15 minutos.2.  ...