No sé muy bien por qué la coliflor es un plato típico navideño, o al menos dicen mis padres porque lo que es yo, jamás la caté como plato festivo. Para mí es más bien una verdura del día a día, para consumir una o dos veces al mes (más a menudo nos cansa un poco, aunque nos guste).
Hace un mes hice para comer una coliflor con patatas y un poco de ajo y pimentón. El caso fue que la coliflor era gigante y aparté un poco antes de echarle la ajada para no estar varios días con el mismo menú. Con la coliflor que me sobró hice esta tortilla que nos sorprendió gratamente por su sabor. Ni francesa ni española, esta tortilla de coliflor tiene nacionalidad propia.Sigue leyendo

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