Las grasas son malas y que hay que evitar su consumo, definitivamente tenemos un concepto erróneo. En realidad, no todas son malas, solamente debemos saber qué tipo de grasas saludables debemos de escoger. Las saludables son necesarias para el crecimiento y desarrollo de un niño pequeño.

¿Cómo están compuestas las grasas"

La ?grasa? se clasifica en ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans según la estructura y la longitud de la composición de ácidos grasos.

Dentro de cada una de estas clases , hay ácidos grasos específicos: por ejemplo, omega-3 y omega-6 son dos ácidos grasos poliinsaturados diferentes, conocidos como DHA, EPA y ALA y LA, respectivamente.

Ciertas grasas (como las omega-3) brindan beneficios reales y significativos para la salud de los niños pequeños durante estos años importantes de crecimiento cerebral, desarrollo neuronal y cognitivo.
Según el Instituto de Medicina, los niños de 1 a 3 años de edad deben consumir del 30 al 40 % de sus calorías totales provenientes de ellas, lo que equivale a aproximadamente 39 gramos de grasa por día por cada 1000 calorías consumidas.

¿Cuáles son las grasas saludables"

Omega 3

Desempeñan un papel fundamental en el desarrollo cognitivo, cerebral y visual de los niños pequeños.  El Instituto de Medicina recomienda que los niños pequeños de 1 a 3 años consuman 700 miligramos de grasas omega-3 diariamente.

Las fuentes de Omega 3 las...