Ensalada de pasta con salsa de mango
Empezamos la semana con receta! Esta es una receta rápida y fácil que la pueden tomar los niñ@s a partir de los 2 años o 2 años y medio pero vamos que para los mayores también es ideal!! jajaja.
Ingredientes para 2 raciones
15 g de almendras crudas o nueces de Macadamia
Un puñadito de pasas
400 g de agua
50 g de pasta de colores
100 g de mango no demasiado maduro
15 g de mantequilla
15 g de zumo de manzana
80 g de manzana
1 cucharada de aceite
40 g de yogur natural
una pizca de sal
Preparación
Poner las almendras en el vaso y rallarlas 5 seg/vel 5. Reservar en un recipiente.
Poner las pasas a remojar en un poco de agua. Reservar. A continuación, poner el agua en el vaso y programar 7 min/100ºC/vel 1. Acabado el tiempo, incorporar la pasta a través del brocal y programar el tiempo que indique el paquete/100ºC/vel 1. Cuando esté en su punto, escurrir y lavar y verter en una ensaladera. Reservar.
Preparar la salsa. Poner el mango con la mantequilla en el vaso y programar 4 min/20ºC/vel 3. Añadir después el zumo de manzana y programar 30 seg/vel 3.5. Verter en un recipiente y reservar.
Preparar la ensalada. Añadir a la pasta la manzana cortada en dados, pasas bien escurridas, el aceite, el yogur y la sal. Mezclar bien. Cubrir después con la salsa de mango y espolvorear con las almendras ralladas.
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Fuente de la noticia:
Mamá de Mateo
URL de la Fuente:
http://www.mamademateo.wordpress.com
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