La coliflor es una verdura muy beneficiosa para nuestro organismo, pero lo cierto es que suele generar rechazo entre los niños. Su olor, su sabor y su textura no son muy atractivos para el paladar infantil. Sin embargo, se trata de un alimento muy nutritivo y saludable, que aporta vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Además, es baja en calorías y ayuda a prevenir el estreñimiento, la inflamación y el riesgo de algunas enfermedades.Por eso, es importante incluirla en la dieta de los niños, pero ¿cómo hacerlo de forma que les resulte apetecible" A continuación te damos algunos consejos y recetas para que consigas que tus hijos se coman la coliflor sin protestar.¿Por qué la coliflor no suele gustar a los niños"La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas, junto con el brócoli, el repollo, las coles de Bruselas y el colinabo. Estas verduras tienen en común que contienen compuestos azufrados, que les dan un aroma y un sabor característicos, especialmente cuando se cocinan. Estos compuestos también pueden provocar flatulencias y dificultar la digestión. Estas características hacen que la coliflor no sea muy apreciada por los niños, que suelen preferir sabores más suaves y dulces. Además, la coliflor tiene una textura blanda y granulosa, que puede resultar poco agradable al masticar.¿A partir de q...