La carne es rica en proteínas, vitaminas y minerales, puede formar parte de una dieta saludable durante el embarazo. Pero es importante saber qué carnes son seguras para comer durante el embarazo y cuáles es mejor evitar.
También es una buena idea refrescar tus conocimientos sobre la forma más segura de prepararla, almacenarla y cocinarla para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
Beneficio de las proteínas durante el embarazo

Los alimentos que contienen proteínas de alto valor biológico son la leche y derivados, los huevos, la carne y el pescado.

Ayudan a reponer el organismo y brindarle otros nutrientes importantes durante el embarazo y la lactancia como el calcio, hierro, zinc, yodo, las vitaminas B, vitamina D y algunos de la familia de las grasas omega-6 como el ácido araquidónico (AA). Un buen aporte de calcio, fósforo y vitamina D, es fundamental para el desarrollo fetal en los primeros meses de vida. No solo se benefician los huesos y los dientes, sino también las funciones nerviosas, la contracción muscular y la coagulación de la sangre.
Durante el embarazo, también debe prestar mucha atención al consumo de cantidades suficientes de hierro y yodo.
La mujer embarazada necesita gran cantidad de hierro, eso se debe al mayor volumen de sangre, las células del bebé respiran con el oxígeno que transporta el hierro (hemoglobina) de la madre. Además, es muy bueno reemplazar la sal común, por la sal yodada.
Las vitaminas que aporta la carne...