La tapioca es un alimento que aunque pensemos que no es común en nuestra cocina, se incluye en muchos preparados infantiles, como los cereales que muchos bebés toman en su biberón. Veamos entonces con más detalle cuales son los beneficios de la tapioca en la alimentación de los bebés.
¿Qué es la tapioca"
La tapioca es un almidón extraído de la raíz de yuca y se presenta en forma de pequeñas perlas. La tapioca perlada se usa comúnmente en platos en Asia, especialmente en postres, pero también en Occidente en alimentos para bebés donde se incluye, por ejemplo, en cereales infantiles dulces o salados.
Las ventajas de la tapioca
Una vez cocida, la tapioca tiene una textura pegajosa y da consistencia a las preparaciones de alimentos sin hacerlas pesadas. La tapioca no tiene mucho sabor, pero esto tiene una ventaja: absorbe fácilmente el sabor de otros alimentos.
Por último, pero no menos importante, la tapioca es económica (una o dos dosis son suficientes para preparar un frasco de comida para bebés) y todavía tiene una muy buena relación calidad-precio (menos de ? 5 / kg) y se puede encontrar en supermercados y también como no, en tiendas de comida oriental.

Beneficios de la tapioca en la alimentación de los bebés
La tapioca es un alimento relativamente rico, que consiste especialmente en carbohidratos. Una comida con tapioca ayudará a saciar el hambre del bebé. A pesar de eso, es bastante digestiva y, por lo tanto, el bebé la absorbe con bastan...