Cocer brócoli o cocinarlo en la sartén y servir a los niños puede ser a veces todo un reto. Esta es una verdura imprescindible para su salud y crecimiento, pero también de las más odiadas. Veamos cómo podemos hacer que los niños coman brócoli y no solo eso, sino que además, les guste.
Beneficios de comer brócoli
Son muchos los niños que se resisten a probar el brócoli, pero existen métodos para que se lo coman sin problema. El brócoli, que pertenece a la familia de las crucíferas, es una de las verduras con más propiedades beneficiosas, y no solo porque tenga pocas calorías, sino porque cocer brócoli y comerlo todas la semanas es una verdadera cura para el organismo, a partir de su riqueza en sales minerales (calcio, fósforo, hierro y potasio sobre todo) y vitaminas (contiene C, B1 y B2). Por otro lado lado la acción antitumoral está absolutamente probada: gracias al sulforafano contenido, el brócoli ayuda a contrarrestar la división celular y la muerte de las mismas células, ayudando así en la prevención y en la lucha contra los tumores. Al mismo tiempo, sus isotiocianatos protegen las células, previniendo sobre todo el cáncer de intestino, pulmón y mama. En particular, en lo que respecta a los pulmones, el brócoli no solo ayuda a contrarrestar los tumores que los afectan, sino que un estudio reciente en la Escuela de Medicina John Hopkins ha demostrado que estos vegetales son excelentes contra todo tipo de problemas pulmonares, desde el asma...